饮食常识Manual
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为助力推动健康中国行动,重庆市卫生健康委联合重庆市健康教育所推出“15个专项行动·每月健康科普”系列栏目,本期聚焦健康知识普及行动,邀请到重庆市健康教育所副所长杨庆华,围绕“健康知识普及”相关话题答疑解惑。 全面推进健康促进和知识普及,全面普及预防疾病、早期发现、紧急救援、及时就医、合理用药等健康知识与技能;明确医疗卫生机构和医务人员健康促进与教育职责,将健康知识普及纳入绩效考核;建立完善全市健康科普专家库和资源库;推动“互联网+精准健康科普”奇异果APP官方网站,构建全媒体健康科普知识发布和传播机制。 酗酒:长期酗酒会破坏胃黏膜屏障,导致胃黏膜水肿、充血、糜烂,甚至胃出血,增加患肝硬化、胰腺炎等疾病的风险。 建议:尽早戒酒或限制酒精摄入量,保持健康的生活方式。 狼吞虎咽:食物咀嚼不细会增加胃肠消化负担,可能导致消化不良、胃痛等问题。 建议:每餐应慢慢吃,细嚼慢咽,让唾液分泌量增加,有助于减少胆汁和胃酸分泌,保护胃部。 饮食不规律:经常饥一顿饱一顿会导致胃酸分泌异常,可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。 建议:保持规律的三餐,避免过饥过饱,有助于维护胃部健康。 营养不均衡:饮食单一或挑食、偏食可能导致营养不良,影响器官功能,增加患病风险。 建议:保持饮食均衡,摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。 摄入过多高热量食物:高热量食物摄入过多可能导致肥胖、高血压病、高脂血症等疾病。 建议:尽量减少高热量食物的摄入,增加富含膳食纤维、蛋白质和维生素的食物。 过多摄入油脂:油多了会增加胃肠道消化负担,增加慢性疾病如高脂血症、高胆固醇血症等的风险。 建议:选择清淡、易消化、低油脂的食物,避免高脂肪、油腻的食物。 食盐(钠)摄入过多:食盐(钠)摄入过多会引起高血压,增加脑卒中、胃癌和全因死亡的风险。 建议:倡导居民要培养清淡口味,降低食盐摄入量,每天不超过5克,同时少吃高盐(钠)食品。 容易感冒,换季就病:一换季就感冒,且每次感冒病程持续时间都超过了一周。 经常疲累:如果在一段时间内感到做事情没有兴趣,常出现心有余而力不足的情况,或是长时间超负荷的工作后出现头痛、失眠,感觉全身肌肉酸痛,并且一时半会儿恢复不了时。 伤口愈合很慢:免疫力比较差的人,可能出现伤口愈合比较慢,小的伤口两三天还没有结痂,且还可能出现发炎、溃烂等表现。 肠胃较弱:胃肠道经常出现各种问题,比如:外出吃饭时,同样的食物别人吃了没问题,而你却肚子疼,严重时还会上吐下泻。 容易莫名地出虚汗:和他人相比,不管是什么天气都容易出虚汗的人,或许免疫力也比较差。而且这类人还可能在睡觉时很容易出虚汗,总是睡不踏实。 真相解读:真正让血管变脆变薄的“真凶”是高血压,而不是药物。所谓血管变脆,就是动脉硬化。长期高血压不控制,也会加重动脉硬化情况。降压药不仅不会损害血管导致血管变脆,部分降压药还能预防动脉硬化加重,保护血管和心脏。 真相解读:儿童的身体代谢功能与成人有所不同,在药物吸收代谢、用药禁忌等方面,均与成人有着明显的差异。对于儿童群体,不是所有的药物都可以减量服用饮食知识。儿科医生指出,应该严格遵循药品说明书,由医生根据每个病患的年龄、体重和病情等因素来确定个体的用药剂量。 真相解读:普通感冒一般指轻度上呼吸道感染,是一种良性、自限性疾病,病程一般不超过10天。抗生素能抑制或消灭细菌,对病毒、真菌等病原体无效。所以在无继发性细菌感染证据时,普通感冒没有抗生素使用指征,使用抗生素治疗普通感冒弊大于利。抗生素并不能缩短感冒症状持续时间,反而会增加不良反应发生率,甚至可能导致细菌耐药。 重庆采取了哪些具体措施来推进健康知识普及,提高民众健康素养? 一是加强顶层设计,在《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》中明确提出国家要建立健康教育制度,提高公民健康素养。提升健康素养已经成为健康中国建设的主要内容和重要指标。重庆市先后制定出台《“健康重庆2030”规划纲要》《健康中国重庆行动实施方案》《健康中国重庆行动—健康知识普及行动实施方案(2024-2030 年)》等文件,明确健康促进与教育的工作目标、重点任务、实施路径和政策措施,推动“将健康融入所有政策”。全市上下基本形成“政府主导、部门协作、社会动员、群众参与”的健康促进与教育工作格局。 二是开展健康县区、健康细胞建设,为健康素养提升创造支持环境。这项工作是从2014年开始的,当时叫作“健康促进县区”。2021年,健康促进县区纳入健康城市建设,调整为健康县区。2014年以来,全市共建成健康县区12个,建成比例达30.8%,共建设健康社区548个、健康村465个、健康促进学校526所、健康促进医院312家、健康促进机关685家、健康促进企业82家、健康家庭40.5万户、健康步道43条、健康主题公园25个。通过县区的建设,积极出台有利于健康的公共政策,建设一大批健康村、健康社区、健康机关、健康学校等等这样的健康细胞,来打造有利于人们健康的生活、工作和学习的环境,健康治理水平也在不断提升。居民健康素养水平、15岁以上人群吸烟率等健康指标得到改善。 三是提升健康科普能力,开展健康科普专家库、资源库建设,强化健康科普新媒体矩阵,持续优质健康科普供给。2021年9月,健康中国重庆行动推进委员会办公室组建了重庆市健康科普专家库,来自健康教育与健康传播、传染病与地方病预防控制等20个领域的400多位专家成为专家库首批成员。近年来,委员会持续开发各类健康科普材料,编制《市民居家健康指南》,出版《健康真相知多少》《新型冠状病毒肺炎公众健康教育手册》《重庆市民健康科普知识》等科普读物,不断丰富完善健康科普资源库。打造“重庆健康科普”新媒体传播矩阵,包括微信公众号、视频号、抖音号,以及每周好医声、重庆市民健康科普知识、健康科普365等专栏。 四是倡导健康文化,广泛开展健康教育与健康促进活动,引导公众树立健康第一责任人的意识,践行健康的生活方式。自2013年起,重庆市健康教育所认真贯彻落实《健康中国重庆行动实施方案(2019-2030年)》,深化“健康知识普及行动”,持续打造“健康中国巴渝行”主题宣传科普品牌奇异果APP官方网站。“健康中国巴渝行”每年围绕群众关心的健康问题,结合卫生健康节日纪念日、二十四节气、季节性常见病多发病等内容,充分协调各部门和媒体资源,通过音视频专题节目、制作公益广告、发布科普推文、开展网络有奖问答、组织健康科普巡讲等宣传形式,为群众提供权威、准确、全面的健康科普知识,提高全市人民健康素养水平,倡导每个人是自己健康的第一责任人。 杨庆华,编审/硕士,重庆市健康教育所副所长。中国女医师协会健康管理专委会常务委员,中华预防医学会健康生活方式专委会委员,国家健康科普专家库成员,重庆市医师协会职业病医师分会副会长,重庆市预防医学会健康促进与教育专委会副主任委员;重庆市公共卫生重点专(学)科建设专家库成员、重庆市院士专家科普讲师团专家等。